Ensalada de mojama

Ingredientes:

5 rodajas de tomate
5 rodajas de mojama
5 rodajas de queso de cabra
Almendras picadas
Orégano
Nueces
1 ramita de menta
Miel de caña

Preparación:

Disponer las rodajas de tomate en una fuente llana.
Colocar encima las rodajas de mojama.
En el centro de la fuente colocar un puñado de nueces,con unas hojas de menta.
Espolvorear todo el plato con almendras picadas y el orégano.
Rociar un buen chorro de miel y servir.

Tarta de brócoli y gambas

Ingredientes:

1 k. de patatas
2 brócolis
1/2 k de gambas peladas
150gr mantequilla
Sal y pimienta
Nuez moscada

Preparación:

Se cuecen las patatas peladas con agua y sal.
Cuando estén cocidas se trituran con un tenedor y se le añade unos 150gr. de mantequilla,se echa un poco de pimienta molida y nuez moscada,tiene que quedar cremoso como un puré.
Cocemos también la brócoli y escurrimos.
En una fuente redonda se dispone una capa de brócoli,encima una capa de puré y encima una de gambas.
Se vuelve a hacer otra vez la misma operación y terminaremos con las gambas arriba.
Se servirá caliente ó templado.

Bizcocho sin huevos, ni yogurt

Ingredientes:

120gr.de azúcar
35ml de aceite
250ml.de zumo de narnja
150gr.de harina de repostería
1 sobre de levadura

Preparación:

Batir todos los ingredientes con la batidora y volcar en una fuente previamente engrasada y enharinada.
Meter al horno con una temperatura de 180 grados unos 30 ó 35 minutos.
Sale muy emponjoso y jugoso,y es recomendable para los niños alérgicos al huevo.

www.sanlucardebarrameda.tv: La Excepción. Videoclip - Cuña, Carmela, Pasteles

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Esta receta está dedicada a mi prima Yoli con mucho cariño.

Langostinos refritos

Ingredientes:

1/2 k de langostinos  crudos pelados

2 dientes de ajo

1 guindilla

150 gr. de taquitos de jamón serrano

100gr. de manzanilla

75gr. de oloroso 

50 gr. de coñac ó brandy

 Preparación:

Se echa en la sartén ó cazuela el aceite,ajo picado,guindilla  se refríe un poco y se le añade los langostinos en crudo ,un poco de sal y se mueve.A  continuación se le echan los vinos y cuando se evaporen lo licores se le añade el jamón y el perejil picados por último.

LOS GARBANZOS CONTIENEN MUCHOS NUTRIENTES COMO EL MAGNESIO CUYAS PROPIEDADES NOS PROTEGEN CONTRA LAS ENFERMEDADES CARDIOVASCULARES Y EL TEMIDO ESTRÉS.

Garbanzos vegetarianos

Ingredientes:

250gr. de garbanzos remojados de la noche anterior

150 gr. de espárragos blancos escurridos

Una latita de pimientos del piquillo

Una cebolla

2 dientes de ajo

4 tomates maduros

Una pastilla de caldo concentrado

Una hoja de laurel

2 Huevos cocidos

Una cucharada pequeña de comino

Media cucharada de pimienta molida

Preparación:

Se cuecen los garbanzos con la hoja de laurel y sal.Aparte en una sartén se sofríen la cebolla,los ajos y los tomates.Cuando esté listo se echa el sofrito  en el vaso de la batidora,ó se bate con una manual,junto con la pastilla de caldo,la pimienta y las yemas de los huevos.

A los garbanzos ya cocidos escurridos se le echa encima esta salsa.Si te quedara muy espeso puedes añadir un chorrito de agua y dejar cocer un poco al fuego.

Para presentarlo añade troceado los espárragos,pimientos del piquillo y las dos claras de huevo y sazona al gusto.