Salmorejo

Ingredientes:

1k y medio de tomates bien maduros y rojos

3 ó 4 dientes de ajo

75 gr.de aceite de oliva

80 gr.de vinagre de Jerez

miga de pan del día anterior

sal

Para decorar: 2 huevos cocidos y picados y jamón serrano picado.

Preparación:

Se trocean los tomates y el pan.

Se pelan los dientes de ajo y se le quita lo del centro para que no repita,se pica.

En un bol ó si tienes una batidora de vaso se añade todo menos el huevo y el jamón.

Se muele todo,tiene que quedar como una textura suave de crema,bien molido.

Se servirá en boles individuales frío con el huevo picado y el jamón por arriba.